Basilic & Co - Pizzas De Terroirs - Lyon Gorge‑De‑Loup Menu
Basilic & Co - Pizzas De Terroirs - Lyon Gorge‑De‑Loup menu gallery
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Les entrées
Burrata di Andria IGP, sauce tomate, huile d’olive au basilic, crème ou vinaigre balsamique de Modène IGP et fleur de sel de Guérande IGP. Accompagnée d’un pain foccacia maison.
Les petites salades
Salade multifeuilles ou roquette au choix, huile d’olive au basilic et crème ou vinaigre balsamique de Modène IGP.
Salade multifeuilles ou roquette au choix, huile d’olive au basilic, crème ou vinaigre balsamique de Modène IGP, tomates cerises, Parmigiano Reggiano AOP et fleur de sel de Guérande IGP.
Focacce
Mozzarella fior di latte et pesto au basilic.
Mozzarella fior di latte et chorizo du domaine Abotia.
Mozzarella fior di latte, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP et miel français.
Mozzarella fior di latte, Raclette de Savoie IGP et jambon blanc salaison Guèze.
Mozzarella fior di latte, Saint-Félicien et saucisson lyonnais.
Salades Repas
Salade frisée, saucisson lyonnais, Saint-Félicien, oignons frits et moutarde à l’ancienne au miel français.
Burrata di Andria IGP, jambon sec d’Ardèche IGP, tomates cerises, huile d’olive au basilic et crème ou vinaigre balsamique de Modène IGP. Salade multifeuilles ou roquette au choix.
Poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée, poulet rôti maison, Parmigiano Reggiano AOP, tomates cerises et sauce César. Salade multifeuilles ou roquette au choix.
Saumon fumé de Norvège, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP, tomates cerises et vinaigrette olive balsamique. Salade multifeuilles ou roquette au choix.
Pizzas de Terroirs
Crème, mozzarella fior di latte, ravioles Saint-Jean®, bleu du Vercors-Sassenage AOP et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Saint-Marcellin IGP et ciboulette fraîche.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poulet rôti maison, champignons bruns de Paris et bleu du Vercors-Sassenage AOP.
Crème, mozzarella fior di latte, Reblochon de Savoie AOP, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre et fondue d’oignons.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon sec d’Ardèche IGP, Ossau-Iraty AOP, piment d’Espelette et ciboulette fraîche.
Crème, mozzarella fior di latte, champignons bruns de Paris, jambon blanc salaison Guèze, Brie de Meaux AOP et moutarde à l’ancienne au miel français.
Crème, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP, jambon sec d’Ardèche IGP, persil frais et brisures de noix du Dauphiné.
Crème, mozzarella fior di latte, champignons bruns de Paris, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Tome des Bauges AOP et ciboulette fraîche.
Crème, mozzarella fior di latte, Raclette de Savoie IGP, pommes de terre, jambon blanc salaison Guèze, fondue d’oignons et ciboulette fraîche.
Pizzas Essentielles
Sauce tomate, mozzarella fior di latte et huile d’olive au basilic.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc salaison Guèze.
Crème, mozzarella fior di latte, bleu du Vercors-Sassenage AOP et Brie de Meaux AOP.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc salaison Guèze, champignons bruns de Paris et origan.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, chorizo du domaine Abotia, fondue d’oignons et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine AOP, fondue d’oignons et miel français.
Crème, mozzarella fior di latte, bœuf haché, fondue d’oignons, filet de crème et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, champignons bruns de Paris, poulet rôti maison et persil frais.
Crème, mozzarella fior di latte, bleu du Vercors-Sassenage AOP, Tome des Bauges AOP, Ossau-Iraty AOP et origan.
Crème, mozzarella fior di latte, saumon fumé de Norvège et ciboulette fraîche.
Pizzas Insolites
Crème, curry de Madras, mozzarella fior di latte, poulet rôti maison, fondue d’oignons, chutney de mangue et amandes torréfiées.
Sauce tomate, cumin, mozzarella fior di latte, bœuf haché, fondue d’oignons et persil frais.
Sauce tomate, épices Cajun, mozzarella fior di latte, chorizo du domaine Abotia, poivrons rôtis maison, oignons frits.
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bœuf haché, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, fondue d’oignons et cheddar AOP.
Pizzas de Saison
Mozzarella fior di latte, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, œuf plein air, Saint-Félicien, salade frisée et oignons frits.
Mozzarella fior di latte, Saint-Félicien, Saint-Marcellin IGP et pralines roses.
Crème, mozzarella fior di latte, saucisson lyonnais, pommes de terre, Saint-Marcellin IGP et poudre de pistache.
Pizzas Fraîcheurs
Sauce tomate, après cuisson : Burrata di Andria IGP, tomates cerises, Parmigiano Reggiano AOP, roquette et pesto au basilic.
Mozzarella fior di latte, après cuisson : Burrata di Andria IGP, jambon sec d’Ardèche IGP, roquette et pesto au basilic.
Mozzarella fior di latte, après cuisson : Burrata di Andria IGP, saumon fumé de Norvège, zeste de citron combawa et roquette.
Gratins de Ravioles
Ravioles Saint-Jean®, crème et ciboulette fraîche.
Ravioles Saint-Jean®, crème, Saint-Félicien, rôti maison et ciboulette fraîche.
Ravioles Saint-Jean®, crème, Saint-Marcellin IGP et poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée.
Ravioles Saint-Jean®, crème, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre grillée, fondue d’oignons et Reblochon de Savoie AOP.
Ravioles Saint-Jean®, crème, saumon fumé de Norvège et ciboulette fraîche.
Desserts
Tiramisu café aux éclats de biscuit.
Mousse au chocolat Valrhona aux éclats de biscuit.
Crème à la vanille de Madagascar, caramel et brisures de noix du Dauphiné caramélisées.
Mousse à la praline rose et éclats de pralines roses.
Garnie de pâte à tartiner choco-noisette artisanale BIO.
Terre adélice 120ml. Vanille, Caramel, Chocolat, Châtaigne. Fraise, Framboise, Citron, Pistache, Café, Stracciatella, Mangue, Myrtille, Abricot.
Moelleux au chocolat Valrhona, financier aux amandes et madeleine au coulis de fruits rouges, servis avec un café.
Basilic & Co - Pizzas De Terroirs - Lyon Gorge-De-Loup delivers a menu that feels both rooted in regional French character and inspired by Italian comfort cooking, offering a broad selection that goes far beyond standard pizza options. The experience begins with starters like La Burrata, followed by light options such as Nature and Parmesane in the small salads range. The focaccia selection is particularly inviting, featuring combinations such as Focaccia Mozza & Pesto, Focaccia Chorizo, Focaccia Chèvre & Miel, Focaccia Raclette & Jambon, and Focaccia Lyonnaise, each highlighting bold yet familiar flavors. For heartier choices, the salad meals include Salade Lyonnaise, Salade Italienne, Salade César, and Salade Nordique, offering a balanced alternative to pizza. The core of the menu lies in its pizzas, starting with “Pizzas de Terroirs” like Drômoise, Marcelline, Sassenage, Savoyarde, and Basque, which emphasize regional identity and local ingredients. The “Pizzas Essentielles” section covers classics such as Margherita, Romaine, 3 Fromages, Reine, and Choriziana, while the more adventurous “Pizzas Insolites” includes bold creations like Madras, Kâfta, Cajun, and Brexitouse. Seasonal and freshness-focused options such as Lyonnaise, Praliné(e), Briochée, Andria, Genoese, and Fjord add variety and creativity. Comfort dishes continue with gratins of ravioles, including Gratin Nature, Gratin Saint-Félicien, Gratin Saint-Marcellin, Gratin Savoyard, and Gratin Saumon. To finish, desserts like Le P’tit Tiramisu, Le Mousse à tache, Le Vercors, Le Rosaline, and Focaccia sucrée à partager provide a satisfying and indulgent conclusion to the meal.